南通最有名的10道菜
南通菜，作为江苏省南通市的地方特色美食，以其独特的风味和丰富的菜品而著称。以下是南通十大名菜的介绍：
1. **天下第一鲜（文蛤）**
- 特点：文蛤肉质鲜美，有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法。
2. **醉生鲜**
- 特点：利用当地优越的自然条件，生产河鲜、江鲜，独特的“醉”法使得菜品味香甜脆嫩。
3. **文峰双竹**
- 特点：以竹蛏和竹笋爆炒而成，竹蛏肉质如玉，是海鲜中的上品。
4. **白汁鮰鱼**
- 特点：鮰鱼肉质鲜嫩，白中隐红，是长江长吻鳍中的稀有品种。
5. **海门提汤羊肉**
- 特点：海门山羊肥嫩鲜美，提汤羊肉鲜嫩多汁，膻味轻。
6. **糖醋黄鱼**
- 特点：黄鱼肉质细嫩，营养丰富，糖醋黄鱼是南通的名菜之一。
7. **金钱萝卜饼**
- 特点：外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩可口，具有浓郁的地方特色。
8. **南通红烧肉**
- 特点：猪肉为主料，红烧而成，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
9. **南通糟扣肉**
- 特点：猪肉为主料，糟卤调味，肉质鲜嫩，味道鲜美。
10. **南通清蒸鱼**
- 特点：以鱼为主料，清蒸而成，味道鲜美，香气扑鼻。
这些菜肴代表了南通的美食文化，既有海鲜的鲜美，也有肉类的醇厚，更有传统小吃的香甜，是南通餐桌上不可或缺的佳肴
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