正确答案是：D.用冰块冷却食品，冰块应放在食品的上方。
这是因为冰块的温度低于环境温度，当冰块融化时，它会吸收周围的热量，从而降低周围空气的温度。如果冰块放在食品的下方，它会阻止空气流通，使得食品不能有效地被冷却。而将冰块放在食品上方，空气流通可以带走食品表面的热量，达到更好的冷却效果
冰块冷却食品的其他方法有哪些？
如何判断食物冷却效果是否理想？
冰块放在食品上方的优缺点是什么？
