叉烧是一种源自中国广东的烧味食品，属于粤菜系中的传统烧腊。其特点是使用叉子将腌制好的猪肉串起来，然后放在炭火或烤箱中烧烤，直至肉质软嫩多汁、色泽红亮、香味四溢。叉烧通常呈红色，略带甜味，以肥瘦相间的“半肥瘦”为最佳。叉烧可用于制作多种粤式菜肴，如叉烧包、叉烧饭和叉烧面等。
制作叉烧的基本材料包括猪肉、腌料（如叉烧酱）、糖、油等，通过腌制和烧烤的过程，使猪肉吸收调味料的风味。叉烧不仅美味可口，而且具有一定的营养价值，适合各个年龄段的人群食用
其他小伙伴的相似问题：
叉烧的腌制方法有哪些？
叉烧的烹饪技巧有哪些？
如何挑选优质的猪肉制作叉烧？
