辣椒在明朝才传入中国，在这之前国人靠什么获取辣味

辣椒，起源于中南美洲地区，1493年，辣椒传入西班牙，并迅速在欧洲传播开来，在16世纪明朝时期，与玉米、木薯、甘薯、花生、南瓜、西葫芦等一起传入中国。那么在这之前，中国人如何获取辣呢？

中国古代的辣味主要只得是辛辣，辛辣是中国许多地区饮食文化的重要特征。在中国古代，辛辣的调料十分多，重要的花椒、姜、茱萸、桂、胡椒、芥辣等，在明代末年辣椒传人中国前，花椒、姜、茱萸使用最多，是明朝之前的民间三大辛辣调料。

在中国古代的辛辣调料中，花椒（又称椒、川椒）十分普遍。早在《诗经》中便多处提到花椒，如《诗经·周颂》记载“有椒其馨”。 历史上四川地区是花椒最重要的产地，食用也是普遍。四川地区早在汉晋时期便是中国历史时期重要的辛辣重味区，记载巴蜀历史的《华阳国志》中称物产有椒，蜀人“好辛香”。

姜在中国历史上也是一种在全国比较普遍的一种辛辣调料，其分布的区域十分广，但仍以长江流域的四川、湖北、江苏、浙江等地最为主要。姜在今天也依旧是中国饮食中最重要的辛辣调料之一。

茱萸在中国古代是十分寻常的辛辣料，食茱萸民间称为野辣子，山茱萸民间称为茱萸子，吴茱萸民间称为高脚红。民间又九九重阳节登高插茱萸的风俗。

关于“辣椒在明朝才传入中国，在这之前国人靠什么获取辣味”的问题

历史上辣椒是明朝末期的时候传进中国的，在之前成都人吃什么来代替辣椒呢?

川菜是中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜内部又可细分为:川西地区以成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜;川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河。

辣椒是什么时候传入我国的?

我国最早有关辣椒的文字记载出现在明代高镰的《遵生八笺》里:“番椒,丛生,白花,子俨秃笔头,味辣,色红,甚可观。”从“番椒”的名称就可以看出辣椒虽然火遍... 史。

辣椒原产美洲，明末才传入中国，再此之前川菜是怎么做的?

四川人爱吃辣的,主要跟地理环境,温度有关。四川盆地多山川河流,故湿气重,而辛辣食品能加速血液循环,驱寒除湿。故此地百姓饮食习惯不同于北方之咸,亦不同于。

辣椒传入中国之前，餐桌上的味道以什么为主?

辣椒明代才传入中国,在此之前中国人知道辣味吗?我们现代人在日常生活中做菜常用的辣椒在古代被称为番椒,也就是说,辣椒这种食材并非中国本土所有,而是通过贸...

辣的起源?

辣文化的起源 今天的中国,是一个不折不扣的辣椒大国,产量和消费量都居世界第一。然而,就在400年前,中国人还不知辣椒为何物。300多年前,四川正规菜谱中还没。

辣味的最早的记载?

辣椒原生长于中南美洲热带地区,1493年传入欧洲,1583年-1598年传入日本,传入中国未见具体时间,中国最早关于辣椒的记载参见明代高濂撰《遵生八笺》(1591年)...

辣椒是什么时候传入中国的?

辣椒于明朝末年传入中国。 1 辣椒简介 辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟...

我国是从什么时候开始吃辣椒的，那没有辣椒以前的川菜、湘菜、赣菜是什么口味的?

本姑娘孩童时就吃辣椒,爸妈孩童时吃辣椒,爹爹说他见过他爹爹吃辣椒,,,,本姑娘为了证明爹爹没哄我,去了长沙马王堆出土文物展览的博物馆求证:哟,看到了二... 本姑。

辣椒是什么时候才有的?是谁发现的?

辣椒在中国古代,又被称为番椒、海椒、秦椒等等,辣椒的原产地在美洲,在新航路开辟以前,辣椒的分布范围只局限在美洲大陆,从秘鲁到墨西哥一带,印第安人驯化了... 吃。

辣椒传入中国时间不长，为什么在中国发扬光大?

作为一个四川人,最近听闻说四川人其实不怎么能吃辣,他们都是香辣,麻辣,大大降低了辣椒本身的味道,没有灵魂,我很不服气,特意了解了一下,感觉辣椒能在中国... 作为。