苏东坡为何创东坡肉?东坡肉在哪里创造出来的?
[摘要]:苏东坡为何创东坡肉?东坡肉在哪里创造出来的?是一段宋朝历史的历史,东坡肉的由来 - 天气加东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制,最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉, 为徐州“东坡四珍”之一。东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地。什么是东坡肉,东坡肉名字的由来是什么?什么是东坡肉,东坡肉名字的由来是什么? 宋哲宗元祐四年(1089年)一月三日,苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月间,浙西一带大雨不止,太湖泛... 什么。东坡肉的由来?苏东坡是一个
苏东坡也就是苏轼,是北宋时期著名政治家、文学家。苏东坡是一个全才似的人物,在诗、词、散文、书、画等方面都有极高的成就。
书画咱们先不说,就说诗、词、散文这三样,中学语文课本中就收录了不少苏东坡的大作。对于苏东坡在这方面的成就,大家应该都心里都有数。
除了在文学上的成就之外,苏东坡也是一位有名的美食家了。倒不是因为他吃的多,吃的精,而是就一道东坡肉,流传千古,至今仍然是百姓爱吃的菜肴。
许多人都吃过东坡肉,没准儿有人还烧过东坡肉呢?也许大家都知道东坡肉是苏东坡创造的,但又是否知道苏东坡为何会创造出这么一道菜肴呢?
后世相传,苏东坡的东坡肉是他贬谪湖北黄冈时创作。当时黄冈当地养猪的多,猪肉价格就比较低。正好苏东坡喜欢吃肉,后来就创造出这么一道菜肴。
《竹坡诗话》记载:“东坡性喜嗜猪,在黄冈时,尝戏作《食猪肉诗》云:‘慢着火,少着水,火候足时他自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。’”
但又有一种说法,东坡肉并不是在湖北黄冈创造的,而是在徐州。不过当时不叫东坡肉,而叫“回赠肉”。
这事儿在《徐州古今名馔》有记载,书中是这么说的:
苏轼调任徐州知州,任职期间正好遇见黄河决堤,徐州城危矣。在这种危急时刻,苏轼身先士卒,带着军民百姓一道筑堤护城。
等到熬过水患灾害之后,苏东坡又带着大家修建堤坝,就是后来的苏堤。
苏东坡一心为民,修筑堤坝也是利民功臣,而且修建堤坝苏轼也身先士卒,大家都看在眼里徐州百姓对苏东坡十分敬爱。
大家想着父母官为自己做了这么多,自己总要回报这份心意。所以到了过年的时候,百姓们不约而同的带着礼物前往拜访苏东坡。
因为苏东坡爱吃肉的事情,早就传开了。所以当时百姓带的最多的礼物,就是大大小小一块块的猪肉。
苏东坡对于百姓的厚爱,自然感激。但是这么多肉,肯定是吃不完的。如果干放着,实在浪费了大家的心意。
后来他就想出了一个办法,指点家中厨师烹饪了一道肉菜,然后分给百姓食用,官民同乐。因为是回赠的菜肴,所以当时名字就叫“回赠肉”。而这道“回赠肉”,正是东坡肉的前身。
所以说,虽然东坡肉只是一道菜肴,但却是苏东坡政治功绩最好的见证。
这就是为何苏东坡创造东坡肉的原因,而苏东坡也曾写《炖肉歌》中表现其中奥妙:“慢着火、少着水,柴火罨焰烟不起,待它自熟莫催它,火候足时它自美。”
关于“苏东坡为何创东坡肉?东坡肉在哪里创造出来的?”的问题
东坡肉的由来 - 天气加
东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制,最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉, 为徐州“东坡四珍”之一。东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地。
什么是东坡肉,东坡肉名字的由来是什么?
什么是东坡肉,东坡肉名字的由来是什么? 宋哲宗元祐四年(1089年)一月三日,苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月间,浙西一带大雨不止,太湖泛... 什么。
东坡肉的由来?
苏东坡是一个多才多艺的人,不仅诗词、书画、散文名噪一时,而且他还是个美食家,在烹调方面有自己独到的艺术。 在新旧党争之中,苏东坡受到了牵连被贬到黄州时。
东坡肉是苏轼发明的吗?
东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼、东坡羹…… 哎呀,一说起苏轼这个吃货,我都差点忘了他是大文豪了。 今天咱只讲东坡肉哈! 很多喜欢美食的人大都吃过东坡...
“东坡肉”的由来?
宋代大文豪苏东坡曾两度杭州为官,第一次是当通判(公元1069年),写了很多脍炙人口的西湖诗。 公元1088年时,西湖久无整治日见颓败,官府花了大钱整治西湖却未见成效。
东坡肉的制作过程是什么?
今天为大家分享的美食是东坡肉,东坡肉也叫红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。都是麻将块儿的样子,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软... 如。
宋朝诗人苏轼为何又叫苏东坡,“东坡肉”与他有什么关联?
经历乌台诗案之后,他明白了自己的处境和命运。从此开始,他的人生开始有了变化。 乌台诗案后,那个有点涉世未深、不懂官场险恶的苏轼已经死了,离开我们了。 ... 《。
东坡肉是苏东坡创作的吗,东坡肉是杭州的一道名菜吗?-九州醉...
都应该听说过苏东坡这个诗人吧,对于东坡肉是杭州的一道名菜吗,他是杭州名菜而且是名菜之一,相传它是被苏东坡创造的一道菜但是没有确定,不过东坡肉。
苏州名菜东坡肉是什么来的?
东坡肉如果没有苏东坡的故事传唱其实它就是一道红烧肉,所以你如果会做红烧肉,基本就会做东坡肉了,两者最大的区别就在于,东坡肉不放水放的是黄酒,我把做法分...
东坡肉是因为苏东坡爱吃才命名的吗?
“东坡肉”是一道色香味俱全的传统名肴,属于浙菜系,是以苏东坡的名字命名的菜肴。 苏东坡(苏轼)是北宋时期的著名文豪,他对诗词、书法有很深的造诣,对烹调菜。